Toutes nos sauces sont préparées artisanalement avec des ingrédients de qualité, sans conservateur artificiel. Livrées en pots sous vide, elles se conservent au réfrigérateur. Retrait en boutique ou livraison selon votre commande.
Sauces aux Vins de Beaujolais
Sauce au Brouilly
Réduction de Brouilly (Beaujolais cru), fond de veau maison, échalotes confites, thym citron. La sauce emblématique de Maison Guillemot. Parfaite avec bœuf, agneau et gibier. Livré en pot 250ml sous vide.
Sauce Gamay & Myrtilles Sauvages
Gamay de Beaujolais réduit, myrtilles sauvages des bois, fond de veau, beurre demi-sel. Notre création signature 2026. Accompagne tournedos et magret. Pot 250ml sous vide.
Sauce Beaujolais Villages
Beaujolais Villages réduit, oignons grelots, lardons, champignons, bouquet garni. La sauce meurette revisitée. Parfaite pour viandes rouges et œufs pochés. Pot 250ml.
Sauces Classiques
Sauce Madère Maison
Madère Portugal, fond de veau corsé, champignons de Paris, beurre. La grande sauce classique française pour rôtis et tournedos. Pot 250ml sous vide.
Sauce Porto & Foie Gras
Porto ruby, fond de veau, foie gras de canard, beurre. Une sauce luxueuse pour vos grandes occasions. Accompagne foie gras poêlé, magret, filet mignon. Pot 250ml.
Sauce Béarnaise Maison
Émulsion chaude au beurre clarifié, vinaigre d'estragon, jaunes d'œufs, estragon frais. La grande sauce de la grillade. Livrée en pot 250ml, à réchauffer au bain-marie.
Condiments & Accompagnements
Rouille Safranée Maison
Aïoli safrané à la provençale, piment de Cayenne, pomme de terre. Indispensable avec la bouillabaisse, les poissons grillés et la fondue. Pot 200ml.
Chutney de Figues Maison
Figues séchées, vinaigre de xérès, sucre de canne, épices douces, gingembre. Parfait avec foie gras, terrines, fromages et charcuteries. Pot 200ml sous vide.
Tapenade d'Olives Noires & Basilic
Olives noires de Nyons, câpres, anchois, basilic frais, huile d'olive extra-vierge. Recette maison artisanale. Pot 180ml. Idéal sur pain grillé ou avec crudités.
