Nos plats de la mer sont préparés artisanalement dans nos ateliers. Minimum de commande variable selon les produits — consultez chaque article. Livraison sous vide possible ou retrait dans nos boutiques.
Poissons
Saumon de Norvège à la Plancha, Beurre Citronné
Pavé de saumon Label Rouge cuit à la plancha, beurre citronné aux câpres et aneth, lit de jeunes pousses. Livré cru sous vide, prêt à cuire.
Dos de Cabillaud en Papillote, Légumes du Soleil
Dos de cabillaud MSC, papillote de légumes méditerranéens (tomates, courgettes, poivrons), huile d'olive, thym citron. Livré prêt à enfourner.
Truite Fumée Maison aux Herbes du Beaujolais
Truite fumée artisanalement dans nos ateliers, parfumée aux herbes du Beaujolais. Servie avec crème fraîche montée, blinis et citron vert.
Fruits de Mer & Crustacés
Brochettes de Gambas à la Plancha, Marinade Agrumes
Gambas tigrées marinées aux agrumes, ail et piment d'Espelette, cuites à la plancha. Livré mariné sous vide, prêt à cuire. Idéal pour vos grillades.
Plateau de Fruits de Mer (sur commande)
Huîtres, crevettes roses, bulots, langoustines, tourteau. Préparé à la commande, livré glacé. Délai minimum 5 jours. Nous consulter pour disponibilité.
Plats Complets Mer
Paëlla Royale (Poissons & Fruits de Mer)
Riz safrané, gambas, moules, calamars, poisson blanc, poivrons, petits pois. Cuite en paëllera dans nos ateliers. Minimum 10 personnes. Voir aussi nos Incontournables.
Brandade de Morue Maison, Crème d'Ail Doux
Brandade traditionnelle de morue dessalée, purée de pommes de terre à l'huile d'olive, crème d'ail doux confit. Recette maison, servie en cocotte individuelle.
