Nos salades sont préparées artisanalement dans nos ateliers. Minimum de commande variable selon les produits — consultez chaque article. Livraison sous vide possible ou retrait dans nos boutiques.
Salades Composées
Salade Niçoise Maison
Thon albacore, olives niçoises, haricots verts extra-fins, tomates cerises, œufs de caille, anchois, mesclun. Vinaigrette citron-basilic maison.
Salade du Verger Beaujolais
Mâche, noix de Grenoble, pomme Granny, poires Williams, cranberries, chèvre frais, lardons de Beaujolais. Vinaigrette au miel et vinaigre de cidre.
Salade César Traiteur
Romaine croquante, poulet rôti maison, parmesan affiné, croûtons ail et fines herbes, sauce césar légère. Une valeur sûre pour tous vos buffets.
Salade Orientale aux Légumes Grillés
Semoule fine, légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines), pois chiches, raisins secs, menthe fraîche, coriandre. Vinaigrette au citron et cumin.
Salades Tièdes
Salade Tiède de Gésiers Confits
Gésiers de canard confits maison, roquette, noix, tomates séchées, lardons fumés, vinaigrette au Gamay de Beaujolais. Servie tiède.
Salade Tiède Lentilles du Puy & Saucisson Lyonnais
Lentilles vertes du Puy, saucisson lyonnais tranché, lardons fumés, œuf mollet, vinaigrette à la moutarde de Dijon. Une recette bouchon revisitée.
Crudités & Buffets
Plateau de Crudités Fraîches
Assortiment de légumes de saison taillés : carottes, céleris, concombres, radis, fenouil. Servi avec dips maison (houmous, tzatziki, tapenade).
Taboulé Maison aux Herbes Fraîches
Semoule fine, tomates, concombre, menthe, persil, ciboulette, citron. Recette fraîche et légère, idéale en accompagnement ou buffet estival.
